Les Vignes du Prêcheur 2023 Domaine Weinbach | Alsace

La cuvée Les Vignes du Prêcheur du domaine Weinbach est un vin blanc d'Alsace issu d'un assemblage harmonieux de cinq cépages : 40% Riesling, 30% Auxerrois, 20% Pinot Gris, 5% Muscat et 5% Sylvaner. Les raisins proviennent du vignoble "Prediger" signifiant "le Prêcheur", situé en contrebas du Grand Cru Kaefferkopf, sur des sols composés de sable et d'argile.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les sols sablo-argileux du vignoble "Prediger" confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle à cette cuvée. La présence d'argile permet de retenir l'humidité, tandis que le sable assure un bon drainage, créant ainsi des conditions idéales pour la maturation des raisins. Cette combinaison de sols, associée à une exposition favorable, contribue à l'expression aromatique et à l'équilibre des vins issus de ce terroir.

Le nez séduit par une aromatique expressive et raffinée. Des notes de fleurs blanches (aubépine, acacia) s’entrelacent avec des touches délicates de fruits jaunes bien mûrs comme la pêche de vigne, l’abricot et la mirabelle. À mesure que le vin s’aère, des nuances exotiques apparaissent, évoquant le litchi, l’ananas rôti et une pointe de fruit de la passion.

La bouche s’exprime avec une texture soyeuse et une belle ampleur, révélant une palette aromatique généreuse où les fruits du verger (poire Williams, reine-claude) rencontrent des agrumes confits (mandarine, écorce d’orange). L’évolution en bouche dévoile également une belle salinité et une minéralité crayeuse qui étirent le vin avec élégance.