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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2019
Cépage(s)
Gewurztraminer
Appellation
Alsace
Vinification
Vinification en cuve inox
Élevage
Elevage en foudre durant 12 mois
Degré d'alcool
13 %
Philosophie et style
Type de vin
Blanc moelleux
Type de culture
Biodynamique certifiée
Style
Délicat et moelleux
Type de terroir
Calcaire Muschelkalk (Trias). Vignes de 49 ans
Dégustation
Suggestions gourmandes
Cochon de lait caramélisé
Conseils de service
9° C
Apogée
2024 - 2050
Description du vin
Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl du domaine Zind Humbrecht est un vin chargé d’histoire puisque les premiers écrits relatifs au terroir remontent à 1324 quand il était encore appelé Erlach. Les archives de l’époque montrent que le Windsbuhl était un vin payé 3 fois plus cher que les vins des autres communes aux alentours. Une véritable renommée qui a traversé les années et qui ne cesse pas, bien au contraire.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl est situé sur la commune d’Hunawihr entre les villages de Riquewihr et Ribeauvillé. La vigne est orientée sud-est et parfaitement inclinée. La proximité de la forêt a tendance à rafraîchir l'atmosphère mais ce n’est pas sa seule particularité. Son terroir est composé de Muschelkalk riche en argiles et calcaires qui donnent un caractère minéral unique.
Au nez, le vin se montre d’une noblesse admirable et dévoile des effluves de fleurs blanches, de roses séchées, de miel de sapin. Cette élégance est soulignée pour un touche très pure de zeste de citron jaune et des nuances de silex.
La bouche est d'un équilibre singulier. La matière est ample, les aromatiques vastes. C’est un vin qui nous régale par ses notes de mirabelle, d’épices douces, de peaux d’agrumes. On adore surtout sa minéralité crayeuse qui s’accroche délicatement aux papilles.
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