Le Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain du Domaine Zind-Humbrecht naît sur l’un des coteaux les plus vertigineux d'Alsace, où la pente atteint une inclinaison spectaculaire avant de plonger vers la rivière Thuren contrebas. Sur le Clos Saint Urbain, monopole emblématique du Domaine Zind Humbrecht situé sur la partie basse du coteau, le Gewurztraminer n’occupe qu’une surface infime de moins d'un hectare sur la totalité du Grand Cru, ce qui rend cette cuvée particulièrement rare. L'exposition plein Sud tempérée par la proximité immédiate de la rivière renvoie la chaleur vers le coteau tout en apportant des vents frais qui préservent l’équilibre des maturités. Les conditions extraordinaires de ce terroir volcanique, formé de tufs et de grauwackes mêlés à des argiles plus profondes, imposent un travail exclusivement manuel, de la taille jusqu'aux vendanges, que le domaine double de soins en biodynamie. Les conditions climatiques favorables en 2021 ont permis une fermentation saine, conduite exclusivement par les levures indigènes, jusqu’à l’obtention d’un vin blanc sec particulièrement équilibré. L'élevage sur lies totales permet de révéler le profil analytique rare pour un Gewurztraminer, avec très peu de sucres résiduels. L'équilibre porté par la salinité plutôt que par la douceur offre une lecture climatique et géologique remarquable du Grand Cru Rangen de Thann Clos St Urbain.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain de Zind Humbrecht donne une lecture précise de ce lieu d’altitude où la roche sombre imprime sa tension minérale. Le Clos Saint Urbain se situe dans cette zone du Rangen où la puissance du terroir volcanique prend le pas sur l’exubérance naturelle du Gewurztraminer. Dans son registre sec, cet Alsace Grand Cru affiche une précision rare et une allonge qui lui permettront de se déployer avec un naturel impressionnant au vieillissement, que l'on pourra pousser sur une vingtaine d'années !
Au nez, on découvre avec plaisir un très léger côté variétal du cépage sur des notes subtiles de fleurs blanches et des pointes d’épices. Le bouquet est encore largement dominé par l'empreinte volcanique pierreuse et fumée du terroir, qui apporte une certaine retenue à l'ensemble.
En bouche, le vin s’affirme dans un registre pleinement sec, avec une matière puissante que vient étirer une splendide trame acide. La maturité du cépage se traduit par des amers nobles qui prolongent les saveurs pierreuses et épicées. Une belle salinité confère à la finale une allonge racée et une texture soyeuse qui imprègnent le palais d'une dimension très gastronomique.
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