Parmi l'élite des vins d'Alsace, le Riesling Grand Cru Sommerberg du Domaine Zind Humbrecht brille par son élégance granitique et sa clarté aromatique. Situé à Niedermorschwihr, le Grand Cru Sommerberg s’étend sur des coteaux particulièrement abrupts culminant à près de 450 mètres d'altitude, et exposés plein Sud. Du fait de cette forte pente, le phénomène d'érosion a façonné au cours des siècles un sol d’arènes granitiques connu sous le nom de granite de Turckheim, très pauvre et drainant, qui oblige la vigne à puiser profondément et le vigneron à travailler patiemment, souvent au treuil. Les Riesling de cette parcelle d'anthologie sont réputés pour être droits, intenses, d’une grande persistance y compris dans leur jeunesse. Ce terroir ancien, cultivé en terrasses étroites, a été intégré au domaine en 2013, à l’issue d’un long travail de replantation et de remise en culture sur des parcelles auparavant morcelées. Dès l’origine, le domaine y a appliqué les principes de la biodynamie, avec des rendements limités, un travail manuel, et une conduite respectueuse de l’écosystème. Le millésime 2021, marqué par les incidents climatiques, a vu chuter les rendements jusqu'à atteindre une concentration étonnamment mûre, à l'acidité particulièrement raffinée. Les raisins ont été vinifiés avec leurs levures indigènes, sans intrant, puis élevés sur lies en foudres anciens, pour révéler l’énergie profonde du lieu sans la contraindre.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Riesling Grand Cru Sommerberg du Domaine Zind Humbrecht incarne la rigueur minérale typique de l’Alsace, tout en restant croquant et vibrant. Sa finesse lui permet de s’inscrire parmi les grandes expressions du vignoble, avec un profil clair et droit déjà plaisant en jeunesse. Ce millésime, marqué par une maturité équilibrée et une tension inhabituelle les années sèches, se montrera passionnant à déguster dans les dix à vingt prochaines années.
Au nez, le vin s’ouvre sur une palette délicate et encore discrète de fleurs blanches et d’agrumes frais. Une trame minérale de pierre frottée laisse présager de l'empreinte du terroir granitique dans les années à venir.
L'acidité traçante structure la bouche autour d'une tension rectiligne à l'élégance rare. La texture est fine, presque aérienne, emplie de délicats arômes d'agrumes et d'herbes fraîches. La persistance de la finale, racée et vibrante, s'inscrit dans la droiture du terroir du Sommerberg et dans le style affirmé du Domaine Zind Humbrecht.
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