La cuvée Jupiter du domaine Hameau Toucheboeuf est une cuvée atypique produite grâce à la macération de Viognier, Marsanne et Roussanne complétée d’une touche de Cugnette, un cépage autochtone. C’est un vin orange qui fait référence à la plus grande planète du système solaire à savoir la planète Jupiter. Simon Gastrein a laissé macérer les raisins afin qu’ils donnent une teinte orangée intense sans pour autant avoir de l’amertume.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce vin orange produit par Simon Gastrein du domaine Hameau Toucheboeuf est une superbe initiation pour les amateurs de vins qui souhaitent découvrir les vins orange. La cuvée Jupiter est en vérité la même base que la cuvée L’Effrontée avec une macération des raisins plus longue.

Au nez, le vin offre une diversité aromatique hyper intéressante, sur des notes d’abricot sec, de miel de fleur, de pomme au caramel mais également de jolies touches herbacées qui apportent de la fraîcheur à l’ensemble.

La bouche est dotée d’une matière ample, de tanins légers qui apportent du relief au vin. On retrouve la complexité du nez en bouche et des jolies notes d’oranges amères qui confèrent au vin une fraîcheur et un très bel équilibre.