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Domaine Inebriati - Vin de France Grenache 3 - 2019
La cuvée Grenache 3 du domaine Inebriati est issue de 3 parcelles situées sur les terroirs de Pic Saint Loup. Les raisins de chacune des parcelles sont vinifiées séparément puis assemblées après élevage. L’une des parcelles a été vinifiée en grappe entière afin d’apporter de la structure et une certaine générosité. Victor Beau et Hervé Guillard cherchent continuellement à révéler la singularité de leur terroir grâce à une vinification sans intrants et sans bois neuf.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Grenache 3 est un superbe vin produit par deux jeunes vignerons de talent que sont Victor Beau et Hervé Guillard. Ils savent faire ressortir toute la fraîcheur et la gourmandise du grenache sur les terroirs de Pic Saint Loup notamment grâce au travail de la vigne en biodynamie et du soin apporté à la vinification de chacune des parcelles.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de framboises fraîches, de pétales de roses, une touche de poivre de timut et de confiture de groseille nous donne une sensation de fraîcheur incroyable.
En bouche, le vin est d’une grande justesse, l’équilibre entre la matière et les tanins est superbe et on sent également une grande maîtrise de la maturité du raisin. On retrouve de belles notes de fruits acidulés complétés d’une jolie touche épicée et d'une finale légèrement herbacée.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Rouge
- Région
- Languedoc
- Domaine
- Inebriati
- Millésime
- 2019
- Type de culture
- Biodynamique certifiée
- Philosophie nature et Vin Nature
- Vin Nature
- Apogée
- 3-4 ans
- Température de dégustation
- 16° C