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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2022
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Volnay 1er Cru
Vinificazione
Vendemmia manuale in cassette, 3 selezioni in cantina, diraspatura compresa tra il 75% e il 100% a seconda delle annate. Macerazione a freddo per 5-7 giorni, fermentazione in tino per una media di 21 giorni
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Biodinamica non certificata
Stile
Vellutato e corposo
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Tagliata cotta nel brodo con verdure di stagione
Consigli per l'utilizzo
16-17 °C
IlVolnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées della tenuta La Pousse d’Orè una cuvée inMonopole di proprietàdella tenuta sin dagli anni ’50. Il vigneto si trova sul più bel appezzamentodel famoso climat dei Caillerets a Volnay. Qui si trovano vigneti con viti di oltre 70 anni e altri con viti di meno di 35 anni, il che permette di ottenere vini profondi e pieni di energia.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La tenuta de la Pousse d’Or ha la fortuna di possedere uno dei più bei appezzamenti della denominazione Volnay, ovvero le 60 Ouvrées. È il premier cru più denso e quello dotato del maggiore potenziale di invecchiamento.
Al naso, il vino rivela un profilo piuttosto scuro con note di prugna, ribes nero e mirtilli. Dopo una buona ossigenazione, si scoprono note di chiodi di garofano, un leggero sentore di sangue e un tocco di cuoio.
Al palato si presenta con una bella densità, espressa da tannini incisivi e da una struttura ampia ma vellutata. Si riscoprono con piacere gli aromi percepiti al naso, completati da unabella salinità sul finale.
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