Le Chablis 1er cru Montée de Tonnerre du domaine Jean Collet et fils est le plus prestigieux des premiers crus de Chablis. Il se situe sur des sols calcaires de l’ère du jurassique supérieur Kimméridgien, très riche en fossiles marins et notamment en Exogyra Virgula, petite huître typique des sols Chablisiens. Le Montée de Tonnerre est situé sur la rive droite du Serein à côté des Grands Crus et profite d’un ensoleillement Sud-Ouest.

Philippe Mischer, sommelier chez Mundovin : Tout amateur de bons vins sait que le Chablis 1er Montée de Tonnerre fait partie des plus grands Chablis de garde et se hisse au niveau de grands crus de l’appellation. Celui de Jean Collet et fils ne fait pas exception et se montre d’une qualité remarquable. 

Au nez, le vin se montre très fin et pur. D’une expression minérale intense, sur des notes de cailloux mouillés, des touches de mine de crayon et de silex. On distingue également de belles touches d’agrumes qui accentuent cet esprit vif.

La bouche est en totale adéquation avec les aromatiques du nez. Les notes de fruits acidulés et les touches minérales se font ressentir dès les premiers instants de dégustation. Un exemple de grand vin de Chablis à encaver durant 10 ans.