Bonnes Mares 2019 Grand Cru | La Pousse d'Or
keyboard_arrow_rightkeyboard_arrow_left

Bonnes Mares 2019 Grand Cru | La Pousse d'Or

325,00 €
TTC

Rencontre harmonieuse entre l'élégance de Chambolle la robustesse de Morey. Sublime expression de l'alliance entre deux terroirs mythiques. Un joyau de La Pousse d'Or.

Quantité :
3 bouteilles disponibles
Remise immédiate ?

Le Bonnes Mares du domaine de la Pousse d’Or est un grand cru très prestigieux de la Côte de Nuits. Sa particularité réside dans le fait qu’une partie des vignes sont situées sur Chambolle Musigny et l’autre sur Morey Saint Denis. Au Moyen-âge, le terme “marer la vigne” qui signifie cultiver, témoigne de la très ancienne réputation du de cru. Le terroir est composé d’un sous-sol calcaire et d'un sol d’argiles très fins.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bonnes Mares est incontestablement l’un des meilleurs grands crus de Bourgogne et celui qui offre le plus de diversité de sols. Au domaine de la Pousse d’Or les vignes ont presque 100 ans. La vendange est éraflée à environ 75 % et l’élevage réalisé en fûts de chêne durant 12 mois.

Au nez, le vin dévoile un caractère franc et élégant mêlant les notes de petits fruits rouges aux notes camphrées et de sous-bois. La complexité du bouquet ne se révèle qu’après 5 à 10 ans de vieillissement.

La bouche est teintée de nuances de fruits noirs et rouges dans un style très aérien rappelant les plus grands chambolle musigny. Incontestablement un grand vin en devenir qui ne demande qu’un peu de patience.

Fiche technique de ce vin

Contenance
75cl
Type de vin
Rouge
Région
Bourgogne
Domaine
La Pousse d'Or
Millésime
2019
Cépage
Pinot Noir
Vinification
Vendange manuelle en caissettes, 3 tris en cuverie, éraflée entre 75% et 100% suivant les années. Macération à froid pendant 5-7 jours, cuvaison pendant 21 jours en moyenne
Elevage
Sur lie pendant 16 à 18 mois dont 12 mois en fûts de chêne. Fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Apogée
de 2026 à 2035
Température de dégustation
16° C
Suggestion d'accord
Cochon de lait rôti

Bonnes Mares 2019 Grand Cru | La Pousse d'Or

325,00 €
TTC