Le Vougeot 1er Cru Les Cras du domaine de la Vougeraie est le plus prestigieux premier cru de cette appellation. Il se démarque par la nature de son sol à la fois très argileuse et calcaire. Ce sont les moines de l’abbaye de Cîteaux qui ont découvert en 1110 que ce terroir donnait des vins bien plus complexes et profonds que les autres vins de l’appellation. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Cras est un cru de Vougeot qui se situe à mi-chemin entre Gevrey Chambertin et Nuits Saint Georges et dans prolongement du grand cru Clos de Vougeot. Le domaine de la Vougeraie a choisi de vinifier ce Vougeot partiellement en grappe entières et d’effectuer un élevage de 16 mois en fût dont ⅓ est neuf.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de violette, de cassis, des touches d'épices et de très légères notes boisées d’une grande élégance. Le vin s’exprime bien plus intensément après une oxygénation de 2 heures dans un verre de type ballon.

La bouche est d’une belle matière charnue, les tanins sont encore un peu serrés dans la jeunesse mais le plaisir est déjà là. C’est un vin qui nécessite tout de même un temps de conservation de 5 ans minimum pour qu’il exprime le caractère et l'authenticité de son terroir.