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Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2018 | Domaine de La Vougeraie
68,33 €
TTC
Le Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes est une parcelle qui touche le cru Vosne Romanée. Le terroir y est particulièrement calcaire, ce qui donne des vins d’une extrême finesse et d’une très grande complexité. Il s’agit du Nuits Saint Georges le plus septentrional de la Côte de Nuits qui a gagné ses lettres de noblesse dès le Moyen Age.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Nuits Saint Georges est un des bijoux que possède le domaine de la Vougeraie. Un vin qui exprime une personnalité pleine et entière grâce au travail méticuleux du domaine. Les vignes ont été plantées en 1985 et cultivées en agriculture biologique depuis plus de 20 ans.
Au nez, le vin se dévoile parfaitement dès les premiers instants. On découvre une palette aromatique très complexe allant des notes de fleurs, de thé noir, aux touches de fruits rouges acidulés en passant par des effluves d’épices douce.
La bouche est d’une texture charnue et très soyeuse. Les tanins sont d’une très grande souplesse, ce qui permet d’aborder le vin dès les premières années et d'apprécier l'authenticité du terroir des Damodes. Un grand vin de Bourgogne.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Domaine
- La Vougeraie
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Pinot Noir
- Vinification
- 48 % de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours.
- Elevage
- 16 mois en fût non neufs et 1 mois en cuve inox
- Apogée
- 2024 - 2035
- Température de dégustation
- 17° C
- Suggestion d'accord
- Cailles rôties aux portos