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Iglesia Vella 2020 - Côtes Catalanes blanc | Le Roc des Anges
35,00 €
TTC
La cuvée Iglesia Vella du domaine Roc des Anges est un 100 % Grenache Gris dont les vignes ont été plantées en 1954 sur des sols superficiels composés de schistes et d’argiles pures riches en silice. Cette particularité de terroir confère au vin un aspect très cristallin et une minéralité hors du commun qui est unique pour le secteur.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Iglesia Vella qui signifie “vieille église” en Catalan est une parcelle qui a été plantée à proximité de l’église du village. C’est un terroir singulier tout comme la parcelle 1903 du même domaine. Marjorie Gallet a choisi de faire fermenter et d’élever ce grenache gris en fûts de 500 litres de 3 vins. Ce vin s’inscrit dans le style du domaine en exprimant son terroir de manière pure et précise.
Au nez, le vin impressionne par son élégance filigrane. On découvre des notes d’acacias, de jasmin, des touches de camomille et une superbe empreinte minérale. Cette roche mère faite de schiste dévoile même des touches iodées et mentholées très surprenantes.
La bouche est d’une très grande précision, éclatante de pureté. Ce grenache gris est d’une élégance rare et se montre dans ses plus beaux jours dès les premières années mais gagnera encore en complexité avec quelques années de conservation supplémentaire.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Blanc sec
- Région
- Roussillon
- Domaine
- Roc des Anges
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Carignan Gris
- Type de culture
- Biologique certifiée
- Vinification
- Rendements 15 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes.
- Elevage
- 10 mois en pièces bourguignonnes de 5 vins
- Apogée
- Entre 2021 et 2028
- Température de dégustation
- 9° C
- Suggestion d'accord
- Carpaccio de Saint Jacques et agrumes