L’un des tous meilleurs Châteauneuf du Pape !

Le domaine du Vieux Donjon est un domaine familial qui existe depuis de nombreuses générations et qui a su tenir son rang tant au niveau de la qualité qu’au niveau du prix. La famille Michel produit du vin depuis les années 70. Avant cela, ils ne vendaient que du raisin en vrac. Aujourd'hui, c’est un domaine qui fait parmi les vins les plus fins et élégants de toute l’appellation Châteauneuf du Pape.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin :  Personnellement, je ne comprends pas bien pourquoi ce domaine n’est pas plus réputé que cela. Les vins du Vieux Donjon sont extra! On retrouve dans ce vin tout ce que l’on aime d’un grand Châteauneuf du pape. A la fois fin, élégant, soyeux, il développe des aromatiques très complexes pour peu qu’on soit un peu patient.

Ma première expérience avec ce vin fût une vrai réussite gustative. Visuellement pas grand chose à dire, la couleur est typique d’un Châteauneuf, sombre et intense. Mais là où il se démarque vraiment des autres c’est par la texture et la finesse de ses tanins.

Au nez, c’est discret à l’ouverture. Après quelques heures de carafe, le vin se dévoile complètement et développe une palette aromatique impressionnante (confiture de fraise, tomate séchée, pruneau, cannelle). Un superbe nez, un vin qui nécessite absolument d’être oxygéné dans sa jeunesse.

En bouche, l’attaque est délicate et la matière caressante. Au niveau aromatique, c’est un vin qui dévoile des notes de fruits noirs (cassis, mûres) et un côté légèrement réglissé. L’élevage est très maîtrisé. Le vigneron a tout fait pour que le bois ne marque pas son vin.