La cuvée Syrah Les Monestiers produite par David Reynaud est un vin qui provient de vignes situées hors appellation Crozes Hermitage mais limitrophes à celles-ci. Les vignes sont relativement jeunes, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois dotés d’une belle concentration, d’une belle énergie et d’un côté très friand. C’est un vin d’une superbe accessibilité qui se déguste entre amis lors d’un repas simple comme un barbecue ou en accompagnement d’un plateau de charcuterie.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette Syrah de David Reynaud a beau être simple, elle n’est pas pour autant simpliste et dévoile un caractère bien affirmé. Son terroir composé d’argiles et de calcaires situés sur la commune de Châteauneuf sur Isère donnent au vin une puissance et une profondeur singulière. David Reynaud travaille cette vigne comme toutes les autres du domaine, en agriculture biodynamique avec un tri successif lors des vendanges pour ne conserver que le meilleur de la vigne.

Au nez, le vin s’exprime sur des notes intenses de cassis, de myrtille, de mûre et une multitude de fruits noirs. Après un léger carafage d’environ une heure, le vin évolue sur des notes de chocolat amer et de tabac blond.

En bouche, l’attaque est d’une gourmandise absolue, les notes de fruits noirs sont encore bien présentes. La violette et les notes de sous bois font leur apparition en milieu de bouche complétées de jolis tanins juteux. La finale est épicée et se termine sur une touche d’olive noire.