Les Creisses est la première cuvée produite par Philippe Chesnelong et certainement l’un des meilleurs rapport qualité prix de tout le Languedoc. C’est un grand vin issu d’un assemblage de Syrah, de Grenache et de Cabernet Sauvignon. Les vignes sont situées sur un plateau argilo-calcaire et sur des terrasses villafranchiennes composées de sables et cailloutis. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Les Creisses du domaine des Creisses est un vin fabuleux élaboré par le talentueux Philippe Chesnelong aidé par son cousin Louis Mitjavile. L’ensemble des raisins ont été éraflés et macérés durant 25 jours afin d’extraire une belle matière et des tanins biens mûrs. L’élevage s’effectue en barriques non neuves durant 16 mois.

Au nez, le vin s’ouvre sur de belles notes de café, de thé noir, des touches fumées et de magnifiques notes de fruits noirs d’une intensité rare. Après un carafage de deux heures, le vin nous offre un tout autre profil où l’expression du terroir prédomine, on distingue notamment des touches florales et végétales très nobles et même une pointe de truffe noire en fin de bouche.

La bouche est d’une exceptionnelle caresse, la matière est ample et les tanins soyeux. L’élevage est maîtrisé à la perfection, ce qui donne énormément de gourmandise et de digestibilité à l’ensemble. Un très grand moment de dégustation à un prix plus que raisonnable.