Le “Montlouis sur Loire” Les Audouines du domaine Jousset est une cuvée de chardonnay issu des terroirs argilo calcaires et siliceux qui a vu le jour en 2005. Le couple Jousset a voulu montrer au travers de cette cuvée une autre vision du terroir. En effet, on découvre un vin à la fois tendre et incisif qui se marie parfaitement avec la gastronomie française.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Les Audouines produite par Lise et Bertrand Jousset est un vin sans soufre ajouté qui dévoile une belle expression de chardonnay comme dirait Bertrand avec un coefficient de buvabilité exceptionnel. Un vin qui réveille les papilles et s’associe parfaitement à son terroir.

Au nez, le vin est discret, subtil, tout en minéralité, c’est pur et éclatant. Les notes de cailloux mouillés et de silex sont la dominante. Après oxygénation, on découvre des notes de mirabelle et de poire williams. Un superbe chardonnay qui mérite que l’on s’y attarde.

En bouche, la première sensation est assez similaire au nez, le vin est tendu et ciselé. Un joli gras se dévoile peu à peu et l’on découvre des notes plus fumées et une pointe briochée. L’acidité est bien présente tout au long de la dégustation, de même pour la minéralité qui constitue la trame principale du vin. La finale est saline et iodée, un magnifique vin signé de Lise et Bertrand Jousset.