Mas del Périé | Fabien Jouves - Les Pièces Longues 2021
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Mas del Périé | Fabien Jouves - Les Pièces Longues 2021

17,50 €
TTC
Quantité :
1 bouteilles disponibles
Remise immédiate ?

La cuvée Pièces Longues du domaine Mas del Périé est un vin issu des terroirs de cahors. Il s’agit d’un pur Chenin que Fabien Jouves a réussi à sublimer grâce à un travail d’élevage très minutieux. Les raisins sont vinifiés en grappes entières afin d’apporter une belle aromatique et une grande persistance. C’est un vin très charmeur qui possède un magnifique potentiel de garde.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Pièces Longues est encore une fois une création un peu folle de Fabien Jouves qui adore le chenin. Il a cherché à casser les codes en réalisant une cuvée de pur chenin très fraîche et minérale. Une prouesse dans le secteur quand on connait le problème du réchauffement climatique. Le résultat est encore une fois au-delà de nos espérances.

Au nez, le bouquet envoutant et dévoile de magnifiques notes de fruits blanc, une touche anisée, des notes de chevrefeuille ainsi que de superbes touches herbacées. Un vin d’une précision remarquable.

La bouche dévoile une attaque vivifiante qui nous plonge dans des souvenirs de grands Savennières avec un aspect encore plus généreux et une finale minérale et saline très persistante.

Fiche technique de ce vin

Contenance
75cl
Type de vin
Blanc sec
Région
Sud-Ouest
Domaine
Mas Del Périé
Millésime
2021
Cépage
Chenin
Type de culture
Biodynamique certifiée
Philosophie nature et Vin Nature
Vin Nature
Vinification
naturelle, pressurage direct grappe entière, fermentation en foudres
Elevage
en foudres et barriques durant 12 mois
Température de dégustation
9° C
Suggestion d'accord
Filet de Cabillaud sauce citron amer

Mas del Périé | Fabien Jouves - Les Pièces Longues 2021

17,50 €
TTC