La cuvée You Fuck My Wine du domaine Mas del Périé est issue d’un assemblage des cépages Jurançon Noir, Valdiguié, Merlot et Malbec. Les vignes cinquantenaires sont situées sur un sol argilo-calcaire. La vinification se veut la plus naturelle possible en grappes entières. Fabien Jouves laisse s’exprimer le terroir et la vigne de manière à obtenir un vin d’un fruit éclatant.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : You Fuck my Wine est un superbe vin de copains élaboré par Fabien Jouves. La macération en grappes entières d’une semaine permet d’obtenir un côté très friand et croquant que l’on recherche lors de soirées conviviales.

Au nez, le vin dévoile un bouquet plein de gourmandises. Les notes de cerises, de mûres, de cassis et de framboise bien mûrs s’harmonisent parfaitement avec des touches subtilement poivrées.

La bouche est juteuse et croquante comme on l'aime. La matière est pleine, les tanins fermes mais relativement satinés afin d’apporter de la tenue à l’ensemble. Un superbe vin rouge de Cahors qui ravira vos convives cet été.