La cuvée Autochtones du domaine Mas del Périé est un vin d’assemblage des cépages oubliés que sont le Jurançon Noir, le Gibert, le Valdiguié et le Noual. Ces cépages dits autochtones ont été arrachés par les générations précédentes car très difficiles à travailler et souvent sensibles aux maladies. Fabien Jouves a choisi de replanter des cépages locaux dits autochtones et de révéler la véritable authenticité du terroir d’origine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Autochtones est une nouvelle cuvée créée par Fabien Jouves dans le but de faire redécouvrir les cépages anciens. Les vignes sont situées sur des terroirs calcaires kimmeridgien et quelques argiles. L’élevage est réalisé en fût de chêne de 500 litres durant 12 mois.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs, de baies de genièvre, de poivre noir. 

La bouche est d’une magnifique intensité aromatique. On retrouve ces notes de fruits gorgés de soleil d'un magnifique équilibre et en parallèle une superbe fraîcheur mentholée. Les cépages autochtones apportent cette fraîcheur et cette sagesse dans ce vin parfaitement abouti. Une belle réussite.