Le rully 1^er cru Préaux évoque la présence d’un point d’eau dans un pré. Cela apporte au vin une irrigation naturelle et donc aucun stress hydrique. Les vignes présentes sur ce climat ont plus de 45 ans et s’enracinent maintenant au plus profond du terroir. C’est un grand pinot noir doté d’une grande finesse et d’un élégance rare sur rully. Il n’a pas de mal à rivaliser avec les plus beaux vins de la Côte de Beaune et reste extrêmement raisonnable en prix.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Un Rully 1^er cru de grande classe, sincèrement l’un des plus beau que j’ai pu déguster depuis longtemps. La finesse de ce vin me rappelle les plus beaux Chambolle Musigny ou encore certains Nuits Saint Georges. La structure est imposante sans être excessive et le bouquet est complexe et subtil. Un vin précis qui a un superbe potentiel de garde. Si l’on souhaite déguster le vin dans sa jeunesse, n'hésitez pas à l’ouvrir à l’avance sans carafage. Sinon optez plutôt pour le Rully la chaponnière plus accessible mais moins profond.

Le nez reste discret mais est très majestueux. Le fait d’avoir oxygéné le vin lui apporte tout de même de l’intensité aromatique. On reste sur des notes assez classiques pour la Bourgogne (cerise noires, mûres, baies sauvages) avec une pointe d’épices.

La bouche est plus expressive que le nez, le touché de bouche est superbe, très délicat. Une sensation de fraîcheur grâce à une belle acidité et une touche de minéralité me fait saliver. C’est clairement un vin de repas à attendre encore quelques années. Un terroir d’un bon potentiel de garde. 5 à 6 ans de cave lui permettront d'obtenir l’équilibre parfait.