Le Clos des Cistes ou Cistes du domaine Peyre Rose fait partie des cuvées les plus recherchées du vignoble languedocien. Cette cuvée en majorité composée de Syrah complétée de Mourvèdre et d’une pointe de Grenache dévoile un caractère authentique et affirmé. C’est un vin que Marlène Soria élève durant 10 ans afin que le vin s’épanouisse et ainsi offre une gourmandise et un velouté parfaitement abouti. C’est un grand vin d’amateur qui évolue parfaitement dans le verre et offre une palette aromatique combinant des notes fumées, réglissées et épicées.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Marlène Soria est une vigneronne du célèbre domaine Peyre Rose. Elle nous offre un profil de vin puissant, sérieux et rustique avec cette cuvée Clos des Cistes. C’est incontestablement l’un des plus grand vin du Languedoc, un monument de complexité et de profondeur. La diva de la Syrah ne cessera jamais de nous surprendre.

Au nez, le vin arbore de notes de cassis, de confiture de mûre. Il a un côté sanguin, des touches de poivre noir, de réglisse. La palette aromatique est très large et évolue sur des notes fumées après oxygénation. Une première mise en valeur du vin qui est extraordinaire.

La bouche est intense, tannique, puissante dotée d’une grande gourmandise et d’une suavité exemplaire. Il est difficile d’exprimer toute la complexité de ce vin en une phrase, il faut l’avoir goûter pour le comprendre. Un très grand vin !