Chinon "L'Huisserie" 2017 | Philippe Alliet
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Chinon "L'Huisserie" 2017 | Philippe Alliet

22,50 €
TTC
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Le Chinon L’Huisserie du domaine Alliet est un vin de caractère issu des plus beaux terroirs graveleux que peut offrir l’appellation Chinon. Le vin est élevé 18 mois en fût de chêne dont 10 % seulement sont neufs. Cette cuvée est relativement jeune puisqu’elle est née en 2004 et elle est issue des plus jeunes vignes du domaine qui ont été plantées en coteaux et exposés plein sud. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée L’Huisserie affiche un profil assez différents des autres chinon produits par Philippe Alliet. C’est un vin qui est plus incisif et énergique dans la jeunesse et s’ouvre assez facilement dans les premières années. Les rendements ont été réduits au maximum afin de concentrer le plus de saveurs dans les raisins. Pour ses plus beaux millésimes, Philippe atteint difficilement les 35 hectolitres par hectare, mais c’est une volonté de sa part.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de cassis, de verveine, de confiture de groseille. Un nez à la fois fin mais expressif d’une justesse redoutable. 

La bouche est un bijou de haute couture qui dévoile de jolis tanins encore un peu durs mais en parallèle la matière est juste sublime , les aromatiques d’une dimension très complexe et d’une finesse incroyable. L’allonge du vin est formidable et termine la bouche en beauté.

Fiche technique de ce vin

Contenance
75cl
Type de vin
Rouge
Région
Loire
Domaine
Philippe Alliet
Millésime
2017
Elevage
18 mois d'élevage en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs
Apogée
Entre 2025 et 2035
Température de dégustation
18° C
Suggestion d'accord
Magret de canard aux épices douces

Chinon "L'Huisserie" 2017 | Philippe Alliet

22,50 €
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