La cuvée Bergweingarten du domaine Pierre Frick est en vérité un pur Sylvaner situé sur un sol brun calcaire avec quelques influences gréseuses. Le nom du cépage n'apparaît pas sur l’étiquette car Pierre Frick souhaite qu’aucun dégustateur ne soit conditionné par la mauvaise réputation de ce cépage. Effectivement lorsque l’on goûte ce vin on est surpris par sa complexité et la qualité de son toucher de bouche.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : La cuvée Bergweingarten est certainement l’un des plus beaux Sylvaner “nature” que l’on peut déguster en ce moment. Il a été élevé 7 mois sur lies fines sans sulfites et arbore un profil à la fois fumé et épicé. Un vin qui surprendra vos papilles.

Au nez, le vin s’ouvre sur des touches de fleurs blanches qui évoluent sur des notes tourbées, de pamplemousse rose, des notes minérales et poivrées. La bouche est d’une belle ampleur, la minéralité montre le bout de son nez et offre une vraie limpidité dans la dégustation. On redécouvre des touches fumés, iodées et des notes exotiques. Un grand vin de Sylvaner !