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Chantal Lescure – Clos de Vougeot Grand Cru

Un très grand vin de la Côte de Nuits

192.00

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DESCRIPTION

Le Clos de Vougeot Grand Cru du domaine Chantal Lescure est issu du Lieu dit très prestigieux “Montiotes Hautes” et s’étend sur une surface de 30 ares. Le sol y est à majorité argilo-calcaire à dominante caillouteuse et les rendements sont limités à 30 hectolitres par hectare.

Les vendanges sont réalisées en caisse de 25 kg afin que les raisins n’éclatent pas. Puis ils sont triés, non foulés et encuvés par gravité. Un soin tout particulier mais obligatoire pour obtenir la qualité voulue.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Grand Cru Clos de Vougeot du domaine Chantal Lescure est le vin qui se rapproche le plus de la perfection que l’on recherche dans un grand bourgogne. Une parcelle vinifiée et élevée avec un soin tout particulier durant 18 mois.

Il n’y a pas de mots pour décrire ce vin aussi précisément que la dégustation le fera.

Au nez, le vin est encore un peu austère, on ressent une grande profondeur mais encore une certaine retenue dans la jeunesse. C’est un vin qui nécessite de la patience, comptez au minimum 10 ans de vieillissement pour obtenir toute la quintessence de ce terroir.

La bouche est ample, d’une puissance incroyable. C’est un vin qui a une forte personnalité et oscille entre la race et la finesse. Ce sera sublime dans une décennie mais pas avant.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Type de culture : Biologique
Vinification : En bois tronconique de 18 hectolitres
Elevage : En fûts de chêne dont 50 % à 100 % sont neufs selon les millésimes durant 18 mois
Température de service :16°C
Conseil de service : Servir dans des verres à Bourgogne type ballon
Période de dégustation : A boire entre 2028 et 2038
Suggestions d'accords : Poitrine de pigeon et dattes confites

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Cépage

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

Type de culture

Livraison

Livraison sous 24h ouvrées dès 12€
Gratuite à partir de 300€ en France métropolitaine

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