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Chantal Lescure – Côte de Beaune Blanc “Clos des Topes Bizot”

Un Beaune blanc d'une très grande élégance

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DESCRIPTION

Le Côte de Beaune blanc Le Clos des Topes Bizot du domaine Chantal Lescure est issu d’une vigne plantée entre les années 2000 et 2006. Elle est située sur la montagne de Beaune non loin des célèbres appellations.

Son sol est composé d’argiles et de calcaires caillouteux. Les vignes sont exposées plein Est. Cela permet d’obtenir des vins éclatants, ciselés et d’une belle minéralité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le climat Le Clos des Topes Bizot est réputé pour produire des vins d’une plus grande finesse que la majorité des vins sur les terroirs à proximité. François Chavériat réalise une vinification en barrique de 228 litres sans aucun bâtonnage afin de conserver la tension. L'élevage s’effectue sur lies fines durant 15 mois avec une légère filtration.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fruits jaunes comme la reine claude, la poire, la pomme golden et encore des touches d’agrumes comme le cédrat.

La bouche est d’une grande pureté. On retrouve de belle touches fruitées accompagnées d’une minéralité éclatante. La finale se prolonge sur des amers fins et discrets.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Cépage(s) : 100 % Chardonnay
Type de culture : Biologique
Vinification : Fermentation en cuve inox afin de conserver la fraicheur
Elevage : En fûts de chêne dont 30 % sont neufs durant 12 mois
Température de service :10°C
Conseil de service : Servir dans des verres à Bourgogne type ballon
Période de dégustation : A boire entre 2021 et 2026
Suggestions d'accords : Lapin à la moutarde et au cidre

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Cépage

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

,

Origine

Pays

Type d'appellation

Type de culture

Livraison

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Gratuite à partir de 300€ en France métropolitaine

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