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Guffens Heynen – Pouilly-Fuissé “Tris des Hauts de Vigne” 2016

110.00

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DESCRIPTION

Le Pouilly Fuissé Tris des Hauts des Vignes du domaine Guffens Heynen est une cuvée tout aussi rarissime qu’exceptionnelle. Issu des parcelles les plus hautes des terroirs de la Roche et des Crays, le vin s’affirme dans un style unique d’une richesse et d’une tension exemplaire. Le terroir y est essentiellement composé de pierre calcaire qui confère une précision et une minéralité. Jean Marie Guffens procède par “tris successifs” afin de cueillir chaque grappe de raisin à sa juste maturité et n’hésite donc pas à passer plusieurs fois dans la même parcelle.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Pouilly Fuissé Tris des Hauts de Vignes est une cuvée fascinante qui démontre tout le savoir-faire du domaine Guffens Heynen. Un vin qui mérite bien évidemment encore un peu de temps, il faut compter environ 5 à 8 ans de vieillissement supplémentaire pour que son terroir se dévoile pleinement. Carafage obligatoire 2 heures avant si vous souhaitez le déguster dans sa jeunesse.

Au nez, le vin dévoile de belles notes de poire, de jasmin, de chèvrefeuille, des notes de pierre à fusil et des touches de pain grillé. Une fois bien oxygéné, il s’ouvre sur des touches d’agrumes comme la clémentine, le cédrat et une légère touche de miel de fleur.

La bouche confirme l’expression aromatique du nez, c’est puissant et fin à la fois. Le vin s’étire ensuite et laisse place à une minéralité qui apporte une belle fraîcheur au vin. On sent le potentiel de ce Pouilly Fuissé encore un peu en retrait, déjà grand mais un futur très grand vin de Bourgogne...

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Cépage(s) : 100% Chardonnay
Type de culture : Biodynamique (philosophie)
Vinification :
Elevage :
Température de service :10°C
Conseil de service :
Période de dégustation :
Suggestions d'accords :

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Cépage

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

Type de culture

Livraison

Livraison sous 24h ouvrées dès 12€
Gratuite à partir de 300€ en France métropolitaine

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