Un Vacqueyras très authentique

Le Vacqueyras La Grande Terre du domaine Roucas Toumba est issu d’un assemblage de 60 % de Grenache, 20% de Syrah et 20 % de Mourvèdre. Les vignes sont plantées principalement en coteaux sur des grès sableux et calcaires. Seuls les Mourvèdre sont situés sur un terroir de galets roulés. 

Tout comme la cuvée Les Restanques de Cabassole, les rendements sont faibles (environ 25 hectolitres par hectare). Afin de ne conserver que la quintessence des raisins.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée La Grande Terre est une micro cuvée de 7000 bouteilles seulement qui dévoile un profil à l’image du travail d'Eric Bouletin. Un vin vivant, profond doté d’un densité et d’une fraîcheur incroyable. L’ensemble des grappes sont éraflées et vinifiées en cuve béton puis élevées durant 8 mois minimum. Un Vacqueyras qui émerveillera les amteurs de vin corsé, charnus, tannique.

Au nez, le vin s’exprime avec intensité et précision. On distingue des notes de sous bois, de poivre blanc, une touche chocolatée. C’est très clairement un Vacqueyras élaboré avec la patte du Roucas Toumba d'Eric Bouletin reconnaissable entre tous. 

La bouche est charnue, dense, d’une puissance et d’un équilibre singulier. Le champignon, les épices et les notes de fruits noirs forment une ensemble très cohérent et à l’image de l’authenticité du terroir de La Grande Terre.