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Stefano Amerighi - Syrah Cortona 2019
La Syrah Cortona de Stefano Amerighi est la cuvée la plus représentative du style du domaine. Elle est issue de terroirs d’argiles et de calcaires situés en altitude. Le terroir de Cortona est à la frontière de l’Ombrie et juxtaposé au Montepulciano. L’ensemble du travail dans la vigne et en cave est réalisé de manière naturelle, sans intrants. L’élevage s’effectue en cuve ciment durant 14 mois afin d’apporter du soyeux à cette Syrah.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La Syrah Cortona produite par Stefano Amerighi est un vin atypique de Toscane car produit sur l’un des terroirs les plus méconnus d’Italie. En effet, Cortona n’a pas sa place à côté des Chianti ou des Montepulciano. Aujourd’hui, Stefano Amerighi a prouvé que ce terroir à une valeur énorme et que la Syrah est un cépage qui le sublime parfaitement.
Au nez, le vin s’ouvre sur de superbes notes de cassis, des touches de tabac, une pointe balsamique. Les notes épicées et lardées s’expriment avec intensité. On ressent le côté solaire du terroir.
La bouche est ample et dotée d’une matière soyeuse qui développe les mêmes aromatiques qu’au nez. L’expression de la Syrah est d’une finesse remarquable et les tonalités épicées et fumées lui apportent une personnalité unique.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Rouge
- Région
- Toscane
- Domaine
- Stefano Amerighi
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Syrah
- Type de culture
- Biodynamique certifiée
- Philosophie nature et Vin Nature
- Vin Nature
- Vinification
- En cuve ciment
- Elevage
- 14 mois en cuve ciment et 6 mois en foudre
- Apogée
- 2025 - 2035
- Température de dégustation
- 17° C
- Suggestion d'accord
- Pièce de bœuf poivre et thym