Le Bâtard Montrachet du domaine Thomas Morey est le vin au sommet pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne. Il est synonyme à la fois de puissance, de complexité et de sensualité. Il occupe une place à part sur la carte des Grands Crus de la Côte de Beaune. Thomas Morey a la chance de pouvoir produire du vin sur une parcelle aussi mythique et composée de vieilles vignes de Chardonnay.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce magnifique Bâtard Montrachet du domaine Thomas Morey est un vin qui nécessite d’être conservé en cave au minimum 6 à 8 ans avant consommation pour profiter pleinement de la complexité du terroir. Il rayonnera alors pour accompagner des plats de fête comme un homard en sauce ou une volaille de Bresse.

Au nez, le vin dévoile une farandole d'aromatiques, la pierre à fusil, les éclats de noisette, le lilas, la pomme au four, la mandarine ou encore le citron. Quelques touches de vanille et de safran nuancent ce nez déjà très complet.

La bouche est parfaitement équilibrée, la maîtrise de la structure est millimétrée déployant considérablement des aromatiques à la fois minérales et stimulantes ainsi que des touches plus réconfortantes. Un formidable Bâtard Montrachet du niveau des plus grands.