On vénère le terroir des Latricières Chambertin car il offre une expression de fruits qui est tout simplement unique. C’est le plus proche cousin du très célèbre Grand Cru Chambertin. Pour le domaine Trapet, et plus particulièrement pour Jean-Louis Trapet, le vigneron, c’est une grande fierté de pouvoir travailler sur ce terroir et perpétuer la tradition. Les plus anciennes parcelles ont été plantée en 1938, aujourd’hui ce terroir est considéré comme l’un des tout meilleur de Bourgogne. C’est d’ailleurs grâce au Latricières Chambertin que le domaine a réussi à se faire un nom dans le secteur si concurrentiel de la Côte de Nuits.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Déguster un Latricières Chambertin c’est une chance et surtout un moment qui n’arrive pas tous les jours. Déguster un Latricières Chambertin de chez Trapet c’est encore plus rare et plus excitant. Pour moi, c’est très clairement le meilleur producteur sur ce terroir. Un terroir dont la famille Trapet est dépositaire depuis 1904, ce n’est pas rien. Ils connaissent cette parcelle par cœur et savent aujourd’hui révéler tout son potentiel avec le plus grand respect.

Au nez, c’est très complexe, d’une grande finesse, on retrouve une farandole des notes fruitées, épicées. On ressent que l’élevage est maîtrisé à la perfection et que le bois utilisé est d’une grande noblesse.

La bouche délicate, suave, constituée d'une très belle matière, est pleine, juteuse. Le signe d’un grand vin, c’est d’arriver à trouver l’équilibre entre alcool, matière, complexité et fraîcheur. Dans ce Latricières Chambertin, tout y est.