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Sancerre "Petit Chemarin" 2017 | Vincent Pinard
35,00 €
TTC
Une cuvée parcellaire éblouissante
La cuvée Petit Chemarin est l’une des plus belles de toutes les cuvées parcellaires du domaine. Elle est relativement jeune puisqu’elle est née en 2007 tout comme la cuvée Chêne Marchand. Les vignes sont également situées sur des caillotes de Bué, un sol et sous-sol uniquement composé de calcaire sur lequel le sauvignon trouve parfaitement sa place. Les vignes du Petit Chemarin ont été plantées en 1968 sur une parcelle orientée Ouest. Les sols sont peu profonds ce qui permet à la vigne d’atteindre rapidement la roche kimméridgienne riche en fossiles marins. Le travail du sol et de la vigne effectué par Florent et Clément est très respectueux de l’environnement et méticuleux, c’est ce qui permet d’obtenir de si beaux vins.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : L’absence de traitement et la minutie avec laquelle la famille Pinard travaille ses vignes et son raisin permet d’obtenir des vins d’une pureté incroyable. La cuvée Petit Chemarin en est l’exemple parfait, un équilibre et une justesse de goût admirables.
Le nez est pur et limpide, sur des notes de foin, d’acacia, des touches d’agrumes. On retrouve sur les vins du domaine un style précis et fin qui est la marque de fabrique de Clément et Florent Pinard.
La bouche est ample, précise, avec une belle salinité. C’est un Sancerre comme je les aimes, éclatant et pur, plein de fraîcheur sans tomber dans l’acidité marquée. La persistance aromatique est impressionnante et me laisse sans voix.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Blanc sec
- Région
- Loire
- Domaine
- Vincent Pinard
- Millésime
- 2017
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Type de culture
- Biologique certifiée
- Elevage
- En barrique de plusieurs vins
- Apogée
- Entre 2020 et 2025
- Température de dégustation
- 10° C
- Suggestion d'accord
- Chèvre frais, Bar aux agrumes