Saint Préfert

Isabel Ferrando è un vignaiolo fuori dal comune, poiché proviene dal mondo della finanza. È solo nel 2000 che decide di mollare tutto per tornare alle origini. Era già appassionata di vino e in particolare dei grandi Meursault della famosa tenuta Coche Dury. È stato infine grazie a un incontro quasi casuale con la famiglia Serre che ha deciso di acquistare dei vigneti nella prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape. Consapevole della qualità del terroir della tenuta Saint Préfert, Isabel Ferrando ha approfondito le sue conoscenze in materia di viticoltura. In particolare grazie a numerosi incontri, degustazioni e sperimentazioni in cantina. Oggi, i Châteauneuf-du-Pape della tenuta Saint Préfert si distinguono per il loro stile di straordinaria finezza.

La costruzione di una nuova cantina di vinificazione ha notevolmente aiutato Isabel Ferrando nello sviluppo della sua attività vitivinicola. Ha inoltre convertito l’intera tenuta all’agricoltura biologica per dotarsi dei mezzi necessari a realizzare le proprie ambizioni. L’obiettivo: preservare l’integrità dei suoi terroir di ciottoli arrotondati e conferire al vino un fruttato brillante.

I diversi vini prodotti nelle tenute riflettono senza artifici la diversità dei terroir di Saint Préfert. Penso in particolare alla cuvée Classique o all’eccezionale Collection Charles Giraud. Vini che si distinguono entrambi per un’impressionante precisione e un equilibrio che si percepiscono solo molto raramente nella zona di Châteauneuf-du-Pape.