Vantaggi e fedeltà
Tenuta della Sarazinière

Tenuta della Sarazinière

La tenuta della Sarazinière è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1920 e situata nel Mâconnais, più precisamente a Bussières. L’azienda si estende su 10 ettari ed è stata rilevata nel 1990 da Philippe Trebignaud ; suo figlio...

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Mâconnais

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  • Bio : proveniente da agricoltura biologica
Bourgogne Aligoté Clos des Bruyères 2023 | Domaine de la Sarazinière

Bourgogne Aligoté Clos des Bruyères 2023 Domaine de la Sarazinière | Borgogna

Questo Bourgogne Aligoté Clos des Bruyères 2023 , proveniente da un appezzamento calcareo del Mâconnais, rivela un profilo di scorza di limone, sostenuto da una tensione salina e da un finale minerale perfetto. Questa cuvée da singolo appezzamento della Sarazinière incarna tutto il potenziale dell’Aligoté nelle mani di un vignaiolo di talento.

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La tenuta della Sarazinière è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1920 e situata nel Mâconnais, più precisamente a Bussières. L’azienda si estende su 10 ettari ed è stata rilevata nel 1990 da Philippe Trebignaud; suo figlio Guillaume Trebignaud si è unito a lui nel 2017. 

Sarazinière è il nome di un piccolo fiume e delle località circostanti dove le tenute sono state fondate all’inizio del XX secolo.

I primi vigneti furono piantati nel 1926 dallo zio di Philippe, Claude Seigneuret. Le tenute producono vini della denominazione Mâcon, sia rossi che bianchi, oltre al Bourgogne Aligoté. Nei vigneti, il lavoro è accurato e rigoroso, nel rispetto dei terroir.

Lo Chardonnay e il Gamay di Bussières beneficiano di un terroir argilloso-calcareo profondo che conferisce ai vini grande golosità e corposità. I Gamay sviluppano un carattere tipicamente borgognone.

La tenuta della Sarazinière è in fase di conversione al biologico e la lavorazione del terreno permette di conservare un buon potenziale fermentativo naturale proprio del terroir. Il principio di lavoro consiste nel non influenzare la vinificazione con l’aggiunta di alcun artificio, nel rispetto del terroir: nessun inoculo di lieviti, enzimi o altri additivi che possano alterare il processo fermentativo naturale.

Per quanto riguarda la vinificazione, tutto viene effettuato in vasche di acciaio inossidabile o in botti di rovere. La durata dell’affinamento è determinata in base all’annata e può variare da 10 a 12 mesi, con imbottigliamento senza chiarificazione né filtrazione.

Le cuvée da non perdere sono il Mâcon Bussières Claude Seigneuret, il Pouilly Fuissé 1er cru Les Cras e il Pouilly Fuissé VII. Una piccola tenuta poco conosciuta del Mâconnais che produce vini capaci di suscitare grandi emozioni a prezzi molto accessibili.

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