Roc de Cambes 2019 François Mitjavile | Bordeaux

La cuvée Roc de Cambes provienedalloChâteau Roc de Cambes, considerato il migliore tra tutti iCôtes de Bourg. È proprio questo vino, del resto, ad aver contribuito a far conoscere questa denominazione. Il merito va allafamiglia Mitjavilee, in particolare, al vignaiolo François Mitjavile. Egli ha dimostrato una certa audacia nell’andare controcorrente rispetto all’intero settore vitivinicolo.  La sua scelta ha dato i suoi frutti: oggi è senza dubbio il vignaiolo di cui si parla di più a Bordeaux. Rappresenta al tempo stesso un successo personale e un modello da seguire per la denominazione Côte de Bourg.Un vino raro da non perdere per nessun motivo.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin:Il Roc de Cambesè giustamente considerato dai più grandi intenditori comeuno dei migliori vini di Bordeaux. Si distingue per la sua finezza e l’incredibile complessità del suo bouquet. Il blend è piuttosto classico: il vino è composto per l’80% da Merlot e per il 15% da Cabernet Sauvignon, completato da un tocco di Malbec (5%). Ciò che rende magico questo vino è la precisione del lavoro, sia in vigna che durante l’affinamento.

Al naso si presenta intenso, con note di amarena, crema di ribes nero, un tocco di spezie dolci e caffè. Il legno è di grande nobiltà, sicuramente il più nobile di tutto il Bordeaux.

Al palato è potente, raffinato, con una struttura davvero splendida. I tannini sono già setosi grazie a un affinamento di 3 anni che la famiglia Mitjavile si impegna a garantire.

Un must.