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- Bio : proveniente da agricoltura biologica
Pouilly-Fuissé La Croix 2023 Robert-Denogent | Borgogna
Il Pouilly-Fuissé La Croix del Domaine Robert-Denogent nasce da un assemblaggio di...
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Scheda tecnica
Capacità
150 cl
Annata
2019
Vitigno/i
Chardonnay
Denominazione
Mâcon-Cruzille
Vinificazione
naturale con un unico additivo: l'anidride solforosa in dosi ridotte. La fermentazione alcolica è naturale e dura dai 3 ai 9 mesi, periodo durante il quale si svolge generalmente la fermentazione malolattica.
Allevamento
in botti non nuove
Gradazione alcolica
13 %
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
---
Stile
Diritto e cristallino
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Pollo di Bresse con finferli
Consigli per l'utilizzo
10 °C
Apogeo
fino al 2027
Il Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Calcaire dello Château de Messey è l’appezzamento più a sud del clos, costituito quasi esclusivamente da una lastra calcarea compattacon soli 10 cm di argille rosse in superficie. È la cuvée più minerale e cristallina della tenuta, un vino di grande purezza!
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée Calcaire del Clos des Avoueries èil vino che presenta la maggiore vivacità e tensione tra tutti i vini della tenuta. Presenta un profilo di natura puramente minerale, strutturato da un affinamento gestito alla perfezione dallo Château de Messey. Le dosi di zolfo aggiunto sono sempre molto ridotte.
Al naso, il vino si rivela di grande finezza ed è molto elegante. Si scoprono piacevoli note di fiori bianchi, sentori di clementina e bergamotto. Si percepisce inoltre un’intensa espressione mineralesu note di selce, acqua di roccia e mine di matita.
Al palato è incredibilmente fresco, con intensi sentori minerali che si percepiscono immediatamente. Il vino acquista potenza man mano che la degustazione procede e rivela sentori di liquirizia e note affumicate. Il finale è molto raffinato e dotato di una bella salinità che invita a un secondo assaggio.
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