Clos de Vougeot grand cru 2019 Chantal Lescure | Borgogna

IlClos de Vougeot grand cru della tenuta Chantal Lescure è uno dei tesori di Nuits-Saint-Georges. Situato nel prestigioso lieu-dit delle Montiotes Hautes, l’appezzamento coltivato dalla tenuta si estende su una superficie di trenta are, coltivate con metodi biologici dal 2009. Metà dei vigneti risale agli anni ’50, mentre l’altra metà è stata reimpiantata circa quindici anni fa, nel 2011. Su terreni tipici della Borgogna, composti da ghiaia argilloso-calcarea, il Pinot Nero trova qui una delle sue espressioni più belle, che il Domaine Chantal Lescure si impegna a valorizzare attraverso una vinificazione minimale e poco interventista. Dopo una vendemmia manuale meticolosa, volta a evitare che le uve si schiaccino, seguita da una fermentazione naturale con lieviti indigeni, i mosti vengono macerati in tini troncoconici di legno per circa tre settimane, prima di un affinamento sui lieviti di quasi diciotto mesi in botti prevalentemente nuove.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Clos de Vougeot Grand Cru del Domaine Chantal Lescure incarna la perfezione che si cerca in ungrand cru di Borgogna. Intensità, nobile profondità, morbidezza del frutto e che equilibrio... Da degustare con piacere per almeno dieci anni.

Al naso, questo grand cru rivela un profilo complesso, in cui risuona un intenso fruttato di mirtillo selvatico, mora e amarena. Aromi speziati di pepe nero e liquirizia conferiscono una superba profondità, mentre sentori vegetali di rosa essiccata, legno di sandalo e mentolo aggiungono ulteriore raffinatezza all’insieme.

Al palato, la struttura si rivela ampia e succosa, ricca di una concentrazione fruttata in cui si distinguono eleganti note speziate e vegetali e gustosi accenti tartufati. L’intensità degli aromi è sostenuta da una trama perfettamente equilibrata, con note legnose nobili e ben controllate. Mitico!