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Magnum Marsannay bianco 2022 | Sylvain Pataille

Magnum Marsannay bianco 2022 Sylvain Pataille | Borgogna

Il Marsannay Bianco della tenuta Sylvain Pataille è una cuvée emblematica di Chardonnay bianco e rosato proveniente da terroir calcarei. L’espressione di questo terroir è esaltata da un... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Viticoltore

Sylvain Pataille

Capacità

150 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Marsannay

Vinificazione

fermentazione naturale in tini, con lieviti indigeni, senza trattamento enzimatico.

Allevamento

in botti su fecce fini, da 15 a 18 mesi, con una percentuale media di botti nuove compresa tra il 30 e il 35%.

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Filetto di merluzzo, ravioli di barbabietola e zabaione di cipolla.

Consigli per l'utilizzo

10 °C

Apogeo

2025-2033

IlMarsannay Bianco dellatenuta Sylvain Patailleèuna cuvée emblematica di Chardonnay bianco e rosatoproveniente da terroir calcarei. L’espressione di questo terroir è esaltata da un affinamento di18 mesi in botti sulle fecce fini. Solo il 15% delle botti è nuovo, il che permette di non conferire al vino note aromatiche legnose.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: «Il Marsannay Bianco prodotto da Sylvain Pataille èsenza dubbio il migliore che si possa degustare in Borgogna in questo momento! È un vino che riunisce tutti i criteri di un grande vino, il che rendeSylvain Pataille il maestro indiscusso del Marsannay.

Il profumo è digrande complessità. Si scoprono note di miele di fiori, sentori resinosi e gessosi. Il fascino prosegue con effluvi di pera zuccherata e sentori di pesca di vigna. 

Al palato, il vino rivela una consistenza corposa tipica dello Chardonnay su questo terroir. Ritroviamo il carattere molto accattivante e seducente del profumo. Lamineralità sisviluppa a metà bocca e conferisce al vino unafreschezza salina che persiste fino al finale.

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