Il Châteauneuf-du-Pape rosso del Clos des Papes incarna da diverse generazioni una visione esigente di un terroir leggendario. Nel cuore di questo storico villaggio, la famiglia Avril gestisce da generazioni un vigneto suddiviso in una ventina di appezzamenti distribuiti su tutta la denominazione, che coprono una grande varietà di terreni ed esposizioni, il tutto coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica. Qui, i ciottoli levigati, le sabbie e le arenarie dialogano con un mosaico di vitigni, dominato da Grenache, Mourvèdre e Syrah, completato da varietà più rare come la Counoise, il Vaccarèse o ancora il Muscardin. Seguendo le orme del padre, Paul Vincent Avril apporta il suo tocco personale alla tenuta con una raffinatezza sempre più marcata, già fin dalla giovinezza, nelle sue annate di Châteauneuf-du-Pape rosso. Il Clos des Papes coltiva così uno stile improntato alla profondità e all’eleganza, privilegiando vinificazioni tradizionali e spontanee, senza eccessi di estrazione, e affinamento prolungato in vecchie botti, escludendo il legno nuovo per preservare l’equilibrio dell’assemblaggio e la pura espressione dei terroir di Châteauneuf-du-Pape.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Châteauneuf-du-Pape rosso del Clos des Papes è una delle cuvée più riuscite della Valle del Rodano meridionale. La sua grandezza non risiede solo nella sua potenza, ma nella capacità che ha di attraversare il tempo con una regolarità impressionante. Ogni annata rivela un equilibrio sottile tra generosità e freschezza, sostenuto da una materia concentrata, sempre ben definita. È un vino che si mostra seducente nella sua giovinezza dopo una lunga decantazione, ma che si esprime pienamente dopo una decina d’anni e raggiunge vette di complessità oltre i venti anni.
Al naso, fin dall’apertura, si percepiscono profondi aromi di prugna nera e liquirizia, accompagnati da una nota aromatica molto marcata. Spezie dolci, un tocco di gariga e una leggera nota sanguigna arricchiscono il bouquet. L’insieme è denso e maturo, a testimonianza della concentrazione dell’annata.
L’attacco è pieno e deciso, con una consistenza vellutata sostenuta da un frutto intenso. Un’acidità ben dosata ridà slancio al vino grazie a una struttura equilibrata che ne sostiene la densità. I frutti neri, la liquirizia e le spezie sono arricchiti dalla consistenza setosa e matura dei tannini, che tra qualche anno si fonderanno con il corpo del vino. Il finale è caratterizzato dalla frutta nera e dalla freschezza delle erbe della gariga, e nella notevole persistenza in bocca si intuisce il futuro sviluppo del vino.
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