Domaine du Pélican

Il Domaine du Pélican è senza dubbiouna delle migliori tenute del Giura. È stata acquistata nel 2012 da Guillaume d’Angerville, un vignaiolo di grande fama che produce alcuni dei migliori Volnay. Appassionato di grandi vini e in particolare del terroir del Giura, si è assicurato i migliori appezzamenti di Savagnin, Chardonnay e Pinot Nero ad Arbois e ha persino acquisito alcuni appezzamenti della famosa tenuta Puffeney. 

La storia della creazione di questa tenuta ha avuto inizio durante una degustazione in uno dei ristoranti preferiti di Guillaume d’Angerville. Chiese al sommelier di fargli degustare qualsiasi vino tranne un Borgogna e gli fu servito un grande vino della tenuta André e Mireille Tissot. In un primo momento pensò che si trattasse di un errore e credette di assaggiare un grande vino di Borgogna. Quel giorno si rese conto del potenziale dei terroir del Giura. È stato grazie a numerosi incontri e degustazioni che il progetto è giunto a compimento, con il risultato di 5 ettari di vigneti accuratamente selezionati. 

Le tenute del Pélican sono certificate biodinamiche dal 2005 e applicano gran parte di questi principi, come l’utilizzo del calendario lunare. I vini sono un perfetto esempio dei terroirdi Arbois e si collocano ai vertici della produzione vinicola della regione, superando persino le tenute più prestigiose.

I vini che ci hanno colpito di più sono l’Arbois Trois Cépages, l’Arbois Pinot Noir Clos Saint Laurent, l’Arbois Chardonnay e l’Arbois Savagnin Macération Pélliculaire.