Trévallon

La tenuta di Trévallon è straordinaria sotto molti aspetti. Innanzitutto è affascinante perché racconta la storia di una famiglia di appassionati che è riuscita a fondare una tenuta che oggi è una delle migliori di tutta la Francia. All’inizio, è grazie agli sforzi di un uomo, Eloi Dürrbach, che è nata la tenuta di Trévallon. Figlio di una famosa coppia di artisti, Eloi era destinato a diventare architetto. Ma ben presto capisce che quella professione non lo appassionerà per tutta la vita. Decide quindi di realizzare un sogno: quello di creare una tenuta vinicola partendo da zero.

Inizia acquistando terreni incolti nel territorio delle Alpilles nel 1973, per poi intraprendere lavori colossali volti a integrare i vigneti in un paesaggio molto roccioso dove crescono il timo e altre piante tipiche della gariga. Modifica il pendio, scolpisce il suo terroir come un’opera d’arte.

Eloi Dürrbach è un vero autodidatta e nutre una grande passione per la viticoltura e la storia dei vigneti. È proprio sfogliando antichi scritti che scopre che il Cabernet Sauvignon era presente in moltissime zone della Provenza prima della crisi della fillossera. È quindi del tutto naturale che abbia deciso di piantarlo. Successivamente, all’inizio degli anni ’90, ha creato il suo vino bianco combinando vitigni molto rari in Provenza, ovvero la Roussanne, la Marsanne e lo Chardonnay.

Oggi è il simbolo del successo ed è considerato da molti degustatori il «Pétrus della Provenza ». Il suo vino rosso è un grande vino da invecchiamento che unisce finezza, complessità e gusto goloso. Il suo vino bianco è ricco, elegante e dotato di una grande freschezza per la zona.

Una tenuta assolutamente imperdibile, di cui è quasi d’obbligo avere alcune bottiglie nella propria cantina.