Rouge 2023 Tenuta di Trévallon | Provenza

Il Rouge del Domaine Trévallon nasce sui pendii delle Alpilles, a cavallo tra Baux-de-Provence e Saint-Rémy. Il suo insolito blend di Syrah e Cabernet Sauvignon trae origine dai terreni argilloso-calcarei molto sassosi della Provenza, il cui eccellente drenaggio consente una maturazione lenta e regolare delle uve. I vigneti sono protetti dal calore del sole meridionale grazie alla loro esposizione a nord, pur beneficiando della freschezza notturna del clima mediterraneo. Queste condizioni ideali danno vita a un vino concentrato e fresco, al quale le coltivazioni biologiche, la particolare attenzione alla biodiversità e la vinificazione naturale, cara a Eloi Dürrbach, conferiscono un carattere unico.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Rouge del Domaine de Trévallon è un vino emblematico delle Alpilles. Se seduce innanzitutto per la sua profondità, complessità ed eleganza, rimane impresso nella memoria per la sua incredibile freschezza. Un grandissimo vino del sud, unico nel suo genere!

Al naso si svela un concentrato di frutti neri, con note di gariga, pepe nero e liquirizia. Splendidi sentori di cacao, cuoio e sottobosco arricchiscono il quadro con una complessità destinata a evolversi magnificamente in cantina.

Al palato conferma questa promessa con una consistenza morbida dai tannini setosi, il tutto animato da un’acidità stimolante che bilancia perfettamente il vino. I sapori di frutti neri cotti, spezie calde e gariga si intrecciano con note empireumatiche, conservando al contempo una vera freschezza, fino alla lunghezza interminabile del finale. Un grande Eloi Dürrbach!