Vantaggi e fedeltà

Pattes Loup

La tenuta Pattes Loup è un’azienda a conduzione familiare situata nel comune di Courgis , rilevata nel 2004 da Thomas Pico . Fin dall’inizio, il suo obiettivo è stato quello di migliorare la qualità dei vini e la coltivazione dei vigneti...

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La tenuta Pattes Loup è un’azienda a conduzione familiaresituata nel comune di Courgis , rilevata nel 2004 da Thomas Pico. Fin dall’inizio, il suo obiettivo è stato quello di migliorare la qualità dei vini e la coltivazione dei vigneti della tenuta. Si è quindi rapidamente impegnato in un approccio rispettoso dell’ambiente e ha ottenuto la certificazione per l’intera tenuta nel 2009. 

Grazie al prezioso aiuto di vicini che condividono la sua stessa visione del vino, come la tenuta di Alice e Olivier de Moor, ha portato a termine la sua impresa con grande successo. All’inizio, la sua piccola tenuta di 3 ettari gli permetteva di svolgere tutti i lavori a mano, praticando una lavorazione del terreno moderata ma soprattutto utilizzando il minor numero possibile di input.

Oggi possiede 8 ettari che ha convertito interamente al biologico. Per Thomas Pico, la sua passione è il suo mestiere e non lo cambierebbe per nulla al mondo, nonostante le difficoltà meteorologiche molto ricorrenti degli ultimi anni.Le tenuta Pattes Loup dispone ora di diverse annate di Chablis, in particolare lo Chablis Vent d’Ange, che si distingue per un frutto brillante già in gioventù. Lo Chablis 1er Cru Butteaux e lo Chablis 1er Cru Côte de Jouan sono vere e proprie opere d’arte, caratterizzate da un frutto brillante e da una mineralità straordinaria.

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