Moritz Prado

La casa Moritz Prado nasce dall’unione di due grandi personalità. È la realizzazione di un sogno: quello di creare i propri vini, i propri stili. Grazie alle esperienze maturate in diverse tenute vinicole in tutto il mondo, nel 2018 hanno deciso di stabilirsi in Alsazia (da dove proviene il vignaiolo).

Non troverete il nome del bisnonno nel nome della tenuta...!!!

L’equilibrio non si trova solo nei vini di questa azienda! Angela Prado, colombiana, e Ghislain Moritz, francese, si incontrano a Parigi. Ghislain Moritz, enologo di formazione, incontra Angela Prado. Spinti da un impulso comune, uno dei due ha dato una nuova direzione alla propria carriera professionale, specializzandosi con un Master in vini e distillati a Digione.

Successivamente acquistano la tenuta, alla quale danno il nome composto dai loro cognomi, uno accanto all’altro.

La Maison Moritz Prado

A partire dal 2005, insieme percorrono le terre del vino: la Borgogna, poi la valle del Douro in Portogallo e infine la Romania. Insieme operano nel mondo del vino e scopronoaltri modi di produrre vino.

Nel 2018 riescono ad acquisire un primo appezzamento da coltivare in Alsazia, a sud di Strasburgo, nel villaggio di Albé, un po’ in disparte rispetto alla Strada del Vino d’Alsazia (che, tra l’altro, è la prima Strada del Vino di Francia, inaugurata nel 1953), in un’enclave della Val de Villé. Oggi la tenuta si estende su 4,8 ettari.

Il loro obiettivo è valorizzare il terroir, esaltarne la ricchezza, rimanere liberi, far conoscere e sperimentare altre forme di vinificazione.

Ultime notizie

Le tenute Moritz Prado sono certificate biodinamiche dal 2022. Costruzione e trasferimento nella loro cantina di nuova costruzione ad Albé, il paese più alto dell’Alsazia.

La coltivazione della vite su un terroir di scisto

Particolarità: il vigneto di Albé si trova su un terroir composto prevalentemente da scisto.

Si tratta di un vigneto di montagna, in un’enclave della Val de Villé a sud di Strasburgo. I terreni scistosi contribuiscono all’espressione di una certa mineralità nei loro vini. I vigneti sono ripidi e situati tra i 400 e i 500 m di altitudine su pendii con pendenze fino al 40%, esposti a sud-sud-ovest.

La resa è inferiore ai requisiti della denominazione (35 hl/ha - 45 hl/ha) per garantire una maggiore concentrazione dei vini.

La freschezza data dall’altitudine e il calore restituito dal terroir di scisto rappresentano un vantaggio in questo periodo di cambiamenti climatici.

Dal 2020 i lavori in vigna e in cantina vengono effettuati secondo i principi della biodinamica e dal 2021 la tenuta è certificata per l’agricoltura biologica. Si utilizzano diverse categorie di copertura vegetale per creare un inerbimento controllato, che consente di apportare concimi naturali per favorire lo sviluppo della vita microbica.

Vinificazione

Una volta che l’uva raccolta a mano è stata portata in cantina, il vignaiolo artigiano opera con la massima cura. Le vinificazioni sono audaci e ben controllate, con l’utilizzo di lieviti indigeni per una fermentazione naturale.

L’aggiunta di anidride solforosa è moderata o addirittura assente durante il processo di vinificazione o l’imbottigliamento. I vini vengono filtrati o non filtrati a seconda del tipo.

A seconda dell’annata e dello stile ricercato, la tenuta utilizza tre tipi di contenitori. Una parte dei mosti viene vinificata in vasche di acciaio inox, in barrique o in giare (anfore senza manici).

Alcuni vini sono ottenuti tramite assemblaggio: ogni lotto viene dapprima affinato separatamente in vasche, barrique o anfore, per poi essere assemblato per creare le cuvée in proporzioni variabili a seconda delle annate e delle preferenze.

Un’altra particolarità è che la tenuta propone prevalentemente vini rossi, con il Pinot Nero che si esprime particolarmente bene sui terreni scistosi. L’obiettivo in termini di vinificazione è quello di esaltare il terroir scistoso.