Jean-Paul e Benoît Droin

Uno stile d’eccellenza a Chablis

La tenuta di Jean-Paul e Benoît Droin è una delle più antiche di Chablis, con vigneti risalenti già a prima del 1537. Ma è solo nel 1965 che la tenuta inizia a crescere e a farsi conoscere in tutto il mondo. È grazie all’arrivo di Jean-Paul Droin, che ha iniziato a lavorare in cantina all’età di 14 anni, che la reputazione della tenuta è cresciuta. A metà degli anni ’80, Jean-Paul e sua moglie hanno deciso di ricostruire la cantina nel centro di Chablis.

Benoît Droin è entrato a far parte dell’azienda vinicola dei vini di Borgogna nel 1999, dopo aver frequentato il liceo enologico di Beaune e aver conseguito un diploma nazionale in enologia a Digione. Ha saputo sviluppare sia la vinificazione che la parte commerciale delle tenute.

Le tenute Jean-Paul e Benoît Droin rappresentano oggi l’eccellenza a Chablis. Questa tenuta produce vini splendidi sui terroir più prestigiosi, quali Montée de Tonnerre, Vaillons, Mont de Milieu, Grenouilles o ancora Les Clos, ribattezzato «Hommage à Louis» a partire dall’annata 2020.

Anche tutte le altre cuvée, meno prestigiose per via della loro denominazione, sono di altissimo livello, come lo Chablis «Village» e il Petit Chablis. Lo stile Droin unisce finezza, freschezza, eleganza e gusto. I vini sono rari e le quantità inevitabilmente limitate.