Alexandre Bain

Alexandre Bain è una figura fuori dal comune nella denominazione Pouilly Fumé. È uno dei pochi vignaioli, insieme alla tenuta Jonathan Didier Pabiot, a produrre vini con metodi biologici e biodinamici di qualità eccezionale.

Pur non provenendo da una famiglia di viticoltori, Alexandre Bain ha intrapreso una formazione presso l’istituto enologico di Beaune, dove è stato immediatamente affascinato dal mestiere di vignaiolo. La sua passione è intensa quanto il suo desiderio di creare una propria tenuta; per questo motivo, nel 2007 si stabilisce a Tracy-sur-Loire con l’unico bagaglio di un diploma del liceo di Beaune e una magnifica esperienza maturata al fianco del vignaiolo Olivier Cousin. 

Ha avuto la fortuna di rilevare 5 ettari di vigneti, tutti situati nella denominazione Pouilly-Fumé. All’inizio è stato un po’ complicato per Alexandre Bain, poiché il sauvignon è un vitigno capriccioso e molto complesso da vinificare. Ma grazie al suo spirito combattivo, non si è mai arreso e si è persino posto l’obiettivo di produrre vini il più naturali possibile, ovviamente senza lieviti né prodotti chimici. 

Oggi, Alexandre Bain lavora su 11 ettari di vigneti e la sua reputazione è ormai consolidata. I suoi Sauvignon sono di una precisione e di un’eleganza rare. Ha osservato meticolosamente il suo terroir ed è riuscito a estrarne tutto il potenziale, in particolare rendendo il suo terreno più vivo.

Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione, quindi non emergono le note aromatiche vegetali tipiche del Sauvignon, ma solo l’essenza dei suoi terroir calcarei e marnosi.

La cuvée che ci ha davvero conquistato sotto ogni punto di vista è il Pouilly Fumé Mademoiselle M, che sviluppa note di agrumi, frutta secca e frutta esotica. Un vino superbo che è stato declassato dall’ente di denominazione dei vini di Pouilly Fumé perché ritenuto troppo atipico e di un colore troppo aranciato! Peccato per loro dover rinunciare a questo vignaiolo all’apice della sua gloria. «Vin de France» o Pouilly Fumé, per noi la verità sta nel bicchiere.