Isole e Olena

Paolo De Marchi, figura di spicco del mondo vinicolo toscano, ha trasformato questa tenuta in uno dei fiori all’occhiello della viticoltura toscana, in particolare grazie alla famosa annata Cepparello, uno dei più grandi Sangiovese della Toscana, al pari dei Brunello.

Paolo è il padre di Luca, che dirige la Proprietà Sperino in Piemonte. La sua esperienza e l’estrema costanza qualitativa dei vini, ormai da diverse decine d’anni, lo rendono oggi una figura imprescindibile del Chianti Classico, anche se il Cepparello non porta questa denominazione poiché composto al 100% dal magnifico vitigno Sangiovese. Paolo de Marchi ha osato farlo dopo aver impiegato anni a comprendere il comportamento di questo vitigno sui terroir d’eccezione di cui dispone. Il successo è indiscutibile.

I vini sono grandi, di razza e dotati di un carattere autentico, pur essendo avvolti da un’estrema finezza e da una cremosità che delizierà sia gli amanti dei grandi vini classici sia coloro alla ricerca di cuvée molto particolari.

I vini si prestano a un invecchiamento molto lungo e, per quanto riguarda i rossi, necessitano di aerazione quando sono giovani.