Vantaggi e fedeltà
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Marsannay bianco La Charme aux Prêtres 2022 | Sylvain Pataille

Marsannay bianco La Charme aux Prêtres 2022 Sylvain Pataille | Borgogna

Il Marsannay bianco “La Charme aux Prêtres” di Sylvain Pataille è un Chardonnay in purezza, le cui vigne affondano le radici nella roccia calcarea della denominazione Marsannay. Viene prodotto in... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Marsannay

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce e leggeri rimestamenti

Allevamento

2 anni in botti, di cui 2/3 nuove il primo anno e 1/3 il secondo anno

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

---

Tipo di terreno

Argilloso-calcareo

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Rinetti di vitello gratinati al Comté stagionato, chutney di noci e salsa ridotta

Consigli per l'utilizzo

11 °C

Apogeo

2026-2032

IlMarsannay bianco “La Charme aux Prêtres” diSylvain Patailleè unChardonnayin purezza,le cuivigne affondano le radici nella roccia calcarea della denominazione Marsannay. Viene prodotto inquantità molto limitatepoiché le rese sono ridotte e l’affinamento richiesto è molto lungo. Sylvain Pataille, da sempre molto meticoloso e attento al minimo dettaglio, ha scelto di affinare questo vino con un processo complesso. In particolare, effettuando un primo passaggio in botte della durata di 20 mesi, seguito da un secondo passaggio in cui due terzi del vino vengono affinati in botti nuove e il restante terzo in botti usate.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée di Marsannay bianco «La Charmes aux Prêtres» è uno dei più bei vini bianchi dellaCôte de Nuits. È degno dei premiers crus delle più belle denominazioni dellaCôte de Beaune. Sylvain Pataille ha saputo valorizzare questo terroir riducendo drasticamente le rese per concentrare al massimo la qualità.

Al naso, il vino sviluppa piacevoli note di pera, limone giallo, verbena e prugna Reine Claude. Dopo alcuni minuti di ossigenazione emerge una leggera nota succosa. Il profumo evolve costantemente;lasuacomplessità eprecisione sononotevoli.

Al palato si ritrovano gli elementi salienti del profumo, ovvero le note acidule e fruttate. La complessità del vino non smette di amplificarsi. Si distinguono anche sottili sentori di pinoli tostati e una bella nota salina sul finale.

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