Chassagne-Montrachet rosso Les Chaumes 2023 Morey-Coffinet | Borgogna

Il Chassagne Montrachet Les Chaumes della tenuta Morey Coffinet è un premier cru situato nella parte meridionale del territorio comunale del villaggio, vicino alla zona dei Morgeots. Da tempo è dedicato al Pinot Nero e, a ragione, poiché si presta ottimamente alla sua coltivazione. Situata sui pendii marnosi e argillosi, questa parcella offre vini che si distinguono per la loro intensità e grande finezza. Si tratta del vino più “corposo” della gamma dei rossi di Thibault Morey.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : I vini rossi della tenuta Morey Coffinet sono tutti di eccezionale delicatezza. Il Chassagne Montrachet Les Chaumes ne fa parte, anche se mostra un carattere leggermente più rustico rispetto alla cuvée Clos Saint Jean. I vigneti, piantati nel 1971, si estendono su un appezzamento di 0,72 ettari. Dal 2015, la tenuta è certificata per l’agricoltura biologica, a testimonianza del suo impegno verso pratiche rispettose dell’ambiente.

Al naso si percepiscono diverse note floreali molto sottili, sentori di cuoio e un accenno di melograno. È un vino che offre una gamma aromatica complessa e molto elegante. È preferibile lasciare che il vino si apra in un bicchiere da Borgogna: ciò permette di scoprire le diverse note olfattive man mano che si procede con la degustazione.

Al palato si riconosce senza dubbio la firma di Thibault Morey. La struttura è molto fine, setosa e delicata. I tannini sono quasi assenti, ma il vino presenta comunque una splendida persistenza in bocca. Si ritrovano una moltitudine di aromi fruttati che conferiscono grande golosità. Il tutto è sostenuto da un’acidità franca e precisa.