Consigli
it / €
Chartreuse Jaune 70cl Les Pères Chartreux | Liquori
La Chartreuse Jaune, prodotta dal 1840 dai Padri Certosini a partire da 130 piante secondo un segreto monastico gelosamente custodito, si distingue per la sua dolcezza floreale, le note di erbe selvatiche e le spezie delicate. Invecchiato a lungo in botti di rovere, questo liquore di carattere incarna un savoir-faire ancestrale intatto e vivo.
A partire da 800 € di acquisti complessivi nell'arco di un anno, potrai accedere al Club Mundovin
.svg)
Imballaggi Premium
Il vostro vino viaggia al sicuro
.svg)
Consegna rapida
A domicilio o presso un punto di ritiro
Fedeltà e vantaggi
Un programma su misura
Scheda tecnica
Capacità
70 cl
Annata
---
Vitigno/i
---
Denominazione
Liquore
Filosofia e stile
Tipo di vino
---
Tipo di coltivazione
---
Stile
---
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
---
Consigli per l'utilizzo
---
Chartreuse Jaune 70cl | Les Pères Chartreux
La Chartreuse Jaune è uno dei liquori più singolari che esistano. Prodotta dal 1840 dai Padri Certosini nel cuore del massiccio della Chartreuse, nelle Alpi francesi, si inserisce in una tradizione monastica secolare. La sua storia risale al 1764, quando i monaci decifrarono un antico manoscritto per stabilire la ricetta dell’Elisir Vegetale. La Chartreuse Jaune ne è diventata naturalmente la variante più delicata. Il marchio «Chartreuse» fu ufficialmente registrato nel 1852 da Padre Garnier.
Un segreto custodito da quattro mani
È il mistero fondante di tutte le annate dei Padri Certosini. La ricetta, tramandata di generazione in generazione sin dal XVII secolo, prevede una miscela di 130 piante, fiori, cortecce, radici e spezie. Solo due Frati Certosini conoscono i segreti di queste piante e il metodo della loro miscelazione. Nessun altro, al di fuori di questi due uomini, possiede l’intero sapere.
Produzione e invecchiamento
Il processo di elaborazione è lungo e meticoloso. I monaci si occupano personalmente della macinatura delle piante, delle successive macerazioni e della distillazione. Il tutto richiede diverse settimane di lavoro. Il liquore viene poi fatto invecchiare a lungo in botti troncoconiche di rovere, dove acquista rotondità e complessità. È proprio questo paziente affinamento a conferire alla Chartreuse Jaune la sua consistenza così particolare, setosa e armoniosa.
Chartreuse Jaune 70cl | Les Pères Chartreux: il parere del sommelier
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin
Spesso soprannominata la «Regina dei liquori», la Chartreuse Jaune si rivela più dolce, più floreale e più rotonda della Chartreuse Verde, senza perdere un briciolo di complessità e di potenza aromatica. Ciò che mi colpisce ad ogni degustazione è l’assoluta armonia dei sapori: nessuno dei 130 ingredienti prevale sugli altri. Da servire fresca, tra i 12 e i 13 °C, o con ghiaccio per esaltarne la freschezza vegetale. Continua a evolversi in bottiglia, sviluppando una maggiore complessità con il passare del tempo.
La Chartreuse Jaune è un liquore che richiede pazienza e precisione, riflesso di un savoir-faire monastico che nulla, nel mondo industriale, può eguagliare.
Il profumo
Al naso si apre con un bouquet floreale e speziato di grande finezza. I fiori gialli e la camomilla danno il tono, freschi e luminosi. Seguono poi il miele e la cera d’api, che apportano una dolcezza avvolgente senza appesantire. Una nota di zafferano e agrumi canditi attraversa l’insieme. Il fondo è vegetale, discreto, leggermente anice.
Il palato
Al palato, l’attacco è rotondo e generoso. La consistenza è amabile, setosa, di notevole armonia. Una bella freschezza attraversa il palato e bilancia la dolcezza naturale del liquore. Le spezie dolci, i fiori e un delicato tocco vegetale strutturano il finale. Lunga, elegante, persistente: la Chartreuse Jaune non si esaurisce in fretta.
