Terrasses du Larzac Euziéra 2024 Clos Constantin | Linguadoca

Il vino “Terrasses du Larzac Euziéra du Clos Constantin” deve il suo nome all’occitano: indica la foresta di querce verdi che ancora oggi circonda i vigneti del Clos Constantin. La tenuta, fondata nel 2017 ad Argelliers da Pierre Halley e Samuel Durand, è un omaggio a Constantin, il bisnonno di Pierre. Classificata nella denominazione AOC Terrasses du Larzac, questa cuvée è un assemblaggio di Grenache, Syrah e Carignan, provenienti dalla località di Font-Belette, dove i terreni di quarzo e sabbia si affiancano a quelli argilloso-calcarei. Questo terroir, fresco e riparato, si trova al crocevia delle influenze del Pic Saint-Loup e dell’Hérault. La vendemmia è manuale, si utilizzano lieviti indigeni e il Carignan viene vinificato con macerazione carbonica per preservarne la freschezza, prima di un affinamento in vasche di cemento che rispetta la purezza del frutto.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Terrasses du Larzac Euziéra del Clos Constantin è la cuvée che incarna al meglio questa generosità meridionale, senza riserve, pur conservando un equilibrio tra potenza ed eleganza che sorprende ad ogni degustazione.

Al naso, la gamma aromatica si apre con note mentolate e fresche, in cui si intrecciano liquirizia e violetta, sostenute da frutti neri e rossi maturi. A seguire, piacevoli spezie dolci arricchiscono il bouquet, aggiungendo ulteriore complessità.

Al palato, il vino si rivela ampio, sostenuto da una trama tannica di grande finezza. Raggiunge con brio quell’equilibrio tra potenza aromatica, concentrazione e accessibilità.